Las recetas de mamá: tarta de cumple

Hoy quiero incumplir mi promesa de “martes DECO” para meterme en la cocina con vosotros y traeros una receta muy especial.

Los que me conocen saben que no soy muy cocinillas, como dicen algunos “cocino para sobrevivir”, por eso mi madre cuando me independicé me regaló una libreta muy especial en la que fue apuntando durante un tiempo las recetas de las “comidas de la abuela”, que son en realidad las que más me gustan. Supongo que el estar lejos de casa hace que las valore más.

A día de hoy estoy hecha toda una experta en los macarrones con tomate, el pollo al horno, el arroz con rape y la paella con conejo “a la albaterense”… podría hacer una competencia con mi abuela y no sé yo si hasta igual ganaba! (bueno vale, la experiencia es la experiencia..y la abuela es la abuela….)

Una de las recetas que me trasmitió mi madre en ese precioso libro fue la que vengo a contaros hoy:

LA TARTA DE CHOCOLATE CON GALLETAS

La suelo hacer una vez al año y comerla tal día como hoy, que para eso es mi cumple 😉 Así que, por ser una ocasión especial, quiero compartirla con vosotros. No os penséis que voy a desvelaros todas las recetas de mi abuela, son máximo secreto!

INGREDIENTES:
• 1 pastilla de chocolate para postres de 250 g
• 6-8 cucharadas de azúcar
• 1 tarrina de 250 g de margarina (tulipán a ser posible)
• 4 huevos
• Galletas Río o similar (cuadradas)
• Leche

PROCESO:

Fundimos el chocolate en una cacerola con un poco de agua

Separamos las claras de las yemas y las ponemos a punto de nieve.

En un plato, batimos las yemas con el azúcar y la margarina, hasta que se haga una pasta. Cuando tengamos esa pasta, mezclamos en un bol todos los ingredientes hasta que quede cremoso.

Ahora llega lo más divertido, el montaje de la tarta:

Ponemos en un plato leche templada y empapamos las galletas. Cuando estén mojadas tenemos que ir colocando en una bandeja (en la que pienses servirla mejor) una capa de galletas y otra de chocolate, así sucesivamente, hasta que alcance la altura deseada. Os recomiendo no mojar mucho las galletas, tan solo darles vuelta y vuelta dentro de la leche, si no se os desharán.

La última capa ha de ser de chocolate y más densa, cubriendo las galletas por todas partes.
Luego la metemos en la nevera durante 24 horas, para que se endurezca.
Antes de servir adornar con mucha imaginación: Fideos de chocolate, lacasitos, nubes…

Y el último paso es soplar las velas

y a disfrutar!!!

Aquí os dejo con el resultado final!! Nos tomaremos un trocito a vuestra salud :D.

Ah! y otro cachito para los geniales y molones Mr.Wonderful, con los que comparto cumpleaños, ya que ellos hoy cumplen 1 añito (yo algunos más pero es un honor ;)).

¡Felicidades!